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2009年07月27日

*犬ごちそうレシピ*豆腐とチキンの白いソーセージ

2009_7_10.jpg
( ̄ェ ̄;) エッ?ってくらい簡単にお犬様用自家製ソーセージのできあがりぴかぴか(新しい)

ホネ 材料
・鶏むね肉
・豆腐
・パセリ
・オイル(サーモンオイルや亜麻仁油など。無ければ新鮮なオリーブオイル)
・塩 (他で取っている場合は入れないでOK)
・羊腸(ケーシング)
塩漬け天然羊腸(ケーシング)約4m
価格 390円 (税込) 送料込
安いっぴかぴか(新しい) しかも送料無料ウサギ

・付け合せ (キャベツ)

ペン 使用グッズ
【ちゅーぼーず】 おやつ de にっこり 生クリーム絞り器

価格 840円 (税込)
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ウサギ一番右側の絞り口金を使いました!

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スペースをとらない手のひらサイズのプロセッサー!
刃だけ抜いてフタをしたまま冷蔵庫に保存できちゃうサイズです!


レストラン 作り方
羊腸(ケーシング)の塩を洗い流し水に漬けておく。
30分ぐらいしたら口金を使って水を通しねじれなどを直しておく。
フードプロセッサーなどに肉・豆腐・オイル・(塩)・パセリを入れて粘りがでるまで混ぜる。
exclamation 固いと詰めにくいのでゆるくなるまで水を足す
口金をセットし、羊腸を口金にたくしあげておく。
exclamation 水の中でするとやりやすいです
少し肉を入れて空気を抜くようにしながら羊腸の先を結ぶ。
exclamation 最初に一番空気が入りやすいので結ぶのは後から
2009_7_10a.jpg
詰め終わったら最後も空気を抜いて結ぶ。
二つに折ってクルクルひねり、2本をそれぞれソーセージの長さでひねり
結ぶようにしながらよく見るソーセージ状態にする。
2009_7_10b.jpg
グツグツ沸騰しない程度の温度で15分位煮る。
切り分けフライパンなどで焼く。

ウサギ 冷めてもシワシワになる事もなくこの状態です。
ちょっと食べてみたら…塩味はしないけどなぜかソーセージ風味が!
羊腸がソーセージの味なんでしょうか??
この生クリーム絞り器!注射器タイプなのでソーセージ用の絞り袋より使いやすいかも!

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2009年07月18日

*犬ごちそうレシピ*わんこと一緒にビーフシチュー

2009_7_8.jpg
わんこ用は別鍋で調理るんるん

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「セラウェア」は蓄熱・遠赤外線効果によって、じゃがいもの内側までしっかり熱が行き渡り、しかも煮崩れしません

2009_7_8b.jpg
人間用の市販のルーを使わないトマトだけで作ったビーフシチューレシピはこちら

ホネ 材料
・牛肉シチュー用(スネ)
・じゃがいも
・にんじん
・トマト(今回はわんこ用だけプチトマト)
・いんげん
・パセリ
・ごはん
レストラン 作り方
牛肉に小麦粉をまぶしてまわりを焼く。←しっかり焦げ目がつく位
鍋に水・じゃがいも・にんじん・プチトマト(トマトの場合は皮をむいて種を取る)・焼いた肉を入れ煮る。
最後いんげんを入れていんげんに火が通るくらい煮る。
パセリごはんは熱々ごはんに刻んだパセリを混ぜる。
(ごはんが冷えている場合はパセリを電子レンジで加熱しておく)

ウサギ お肉を焼くまでは飼い主さん用と一緒。(お肉に下味を付けた場合は別々に)
その後はわんこOKの野菜だけ人間用から分けわんこ用の鍋に入れていくだけ。

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2009年06月10日

*犬ごちそうレシピ*マフィンカップでミートローフ

2009_6_10.jpg
100均の小さなマフィンカップで作りましたるんるん

ホネ 材料
牛ひき肉
野菜 (今回は人参アスパラ他)

レストラン 本日のレシピ
ひき肉・刻んだ野菜を混ぜマフィンカップに入れる。
耐熱皿に付け合せの野菜と一緒に並べてオーブンで焼く。
野菜が焼けたら取り出し、楊枝で赤い肉汁が付かなくなったら完成。

ウサギ 油で焼かない分だけハンバーグより簡単です。
人間用のミートローフの空いてる隙間で作りました〜

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2008年12月24日

*犬ごちそうレシピ* クリスマスプレート

2008_12_24a.jpg
ウサギ ビタントニオのパニーニプレートで一気に調理Good

ホネ 材料
・鶏肉 (脂肪分が気になる場合は皮なしで)
・野菜 (今回は人参・ブロッコリー・かぼちゃ・プチトマト・カリフラワー)
・パン (塩分が気になる場合は犬用の無塩のパンを)

レストラン 本日のレシピ
火が通りにくい物から先に入れて焼き
2008_12_24c.jpg
火が通って皮がカリカリになったら完成〜

ウサギ 犬用は調味料が使えない!でもその為にグリルパンを洗って使うのは面倒くさい!
これなら調味料・油も無しで一気に焼けちゃいます。
しかも!プレートを外して洗うだけなので後片付けも簡単ぴかぴか(新しい)

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2008年06月06日

*犬ごちそうレシピ*サーモンと玉子のサンドイッチ

2008_6_06.jpg
玉子は「お肉」でカウント

ホネ 材料
・生鮭
・パセリ
・ゆで卵
・レタス
・トマト
・パン(他で塩分を取ってる場合は無塩のペット用を)

レストラン 本日のレシピ
生鮭を加熱。
パセリを加えフードプロセッサーにかける。
ゆで卵、トマトをスライス。
パンにレタス、薄切りトマト、鮭、玉子をはさむ。

ペン 生野菜が苦手な場合は電子レンジで加熱。

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2007年09月15日

*犬ごはんレシピ* オムライス

2007_9_14a.jpg
オムライスを目の前にしたわんこの連続写真はこちら

ホネ 材料
・ごはん
・鶏肉
・野菜(今回はにんじん・グリーンピース)
丸ごとトマトスープまたはトマトとマッシュルーム
・溶き卵
・片栗粉
・オリーブオイル

レストラン 本日のレシピ
鶏肉と野菜を小さく切って電子レンジで加熱した物をご飯に混ぜる。
丸ごとトマトスープまたは皮と種を取ったトマトと刻んだマッシュルームを鍋に入れ
水分を飛ばすように煮込む。
溶き卵に水と片栗粉を少々入れよく混ぜオイルを薄く塗ったフライパンでを薄焼き卵を作る。
ご飯をラップに取りオムライスの形にする。
ご飯を包むように薄焼き卵を包んでトマトソースをかけて完成。
exclamation 薄焼き卵はスプレータイプのクッキングオイルかキッチンペーパーなどで余分な油を取るとかなり水で薄めた卵でもキレイに焼けます。

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2007年09月14日

*犬ごはんレシピ* ごはんピザ【牛肉編】

2007_9_14.jpg
あまったごはんで簡単pizza

ホネ 材料
・ごはん
トマトソース またはトマトと野菜を煮込んだ物
・牛ひき肉
・ピーマン
・パルメザンチーズか犬用チーズ

レストラン 本日のレシピ
ごはんをラップに取りご飯粒を少しつぶすようにしながら丸め
ラップの上からつぶして丸く伸ばしグリルパンなどで軽く焼いておく。
保存してあったトマトソース またはトマトと野菜を煮込んで水分を飛ばしておく。
牛のひき肉を電子レンジで加熱してポロポロにしておく。
ごはんの上にトマトソース、ひき肉、スライスしたピーマン、チーズをのせて
クッキングシート敷いたオーブンやトースターで焼いて完成。
ウサギ 水っぽくならないようにソースやお肉の水分を飛ばしておこう

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2007年09月11日

*犬ごはんレシピ* ミートボール

2007_9_11b.jpg
ごはんは保存してあったにんじんのポタージュを混ぜました。

ホネ 材料
・牛ひき肉
丸ごとトマトスープ または野菜。

レストラン 本日のレシピ
ひき肉をよくこねてボール状に丸め熱湯の中に入れて火を通す。
火が通ったら保存してあった丸ごとトマトスープをフードプロセッサーにかけピューレ状にしたものと一緒に煮る。
ウサギ 最初にお肉だけ煮るので余計な油が取れます。
茹でたじゃがいもとパセリをフードプロセッサーでマッシュポテトにしています。

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2007年09月09日

*犬ごはんレシピ* ハンバーグ【チキン&豆腐編】

2007_9_09.jpg
飼い主さんも一緒に食べられます。

ホネ 材料
・鶏ひき肉
・野菜(今回はにんじん・アスパラ・マッシュルームなど)
・豆腐
・スキムミルク
・うずらの卵
・片栗粉
・オリーブオイル

レストラン 本日のレシピ
野菜を細かく刻んでラップをし電子レンジで加熱。
豆腐も軽く崩しキッチンペーパを敷いて電子レンジで加熱。
水分が出るのでさらにキッチンペーパーで水分を吸い取り豆腐臭さも取る。
少量の水で溶いたスキムミルクにパン粉を浸しておく。
exclamation つなぎに卵を使わないので水っぽくならないように注意!
鶏肉・野菜・パン粉・片栗粉(つなぎの代わりに少々)を入れよくこねる。
飼い主さん用はここで取り分け塩・胡椒などを加える。
テフロン加工のフライパンやグリルパンで付け合せの野菜と一緒に焼く。
(油を使う時にはオリーブオイルなどを)
うずらの卵を目玉焼きにしたものをのせて完成。
ウサギ グリルパンの場合、普段油を吸っているので油を使わなくても焼けちゃいます。

プレゼント 使用GOODS
Le Creusetル・クルーゼ レクタンギュラーグリル★ブラック 

国内参考価格 18,000円 (税込) が 価格 9,943円 (税込 10,440 円)
焼き目がつくので見た目もGOOD!野菜をグリルする他、ハンバーグやステーキなどは余分な油が落ちます。ベーコン・ソーセージ・トーストなど朝食はコレで一気に作っちゃいます。


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2007年09月08日

*犬ごちそうレシピ* 鯛めし

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うちのわんこが一番好きなメニューです。

ホネ 材料
・鯛 (骨無しの切り身の方が安心です)
・お米
・刻み昆布
・三つ葉

レストラン 本日のレシピ
・鯛を焼く(わんこも食べるので塩焼きにできません、、)
・焼いた鯛・刻み昆布を上に乗せてご飯を炊く。
・炊き上がったら(蒸した後)鯛を出し、ご飯軽く混ぜをわんこ用に取り分ける。
すぐに飼い主さん用のご飯に味付け(塩・醤油など)してよく混ぜフタをしてさらに蒸らす。
わんこ用のご飯に鯛の身の部分を加えて混ぜる。(exclamation×2 骨が無いかよく確認!
飼い主さん用の鯛の骨を取り除き身をほぐし塩を加え(塩焼きできなかったため)ご飯に戻し混ぜる。
わんこ用に電子レンジで数秒加熱した三つ葉を刻んでご飯の上に散らして完成。
exclamation×2 鯛の骨は硬いので絶対あげないように注意を!
「骨を取り除く」より骨の無さそうな身の部分を一番最初にわんこ用に取り分け、さらに骨が無いかチェックした方が安心です。(どんなに骨を取り除いたつもりでも丸のままの鯛から骨を取り除くとけっこう小さな骨が残っています、、)

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2007年09月06日

*犬ごはんレシピ* 鶏肉とかぼちゃのちまき

2007_9_06.jpg
白米で作りました。

ホネ 材料
・お米(もち米の時は3時間〜一晩水に漬けておく)
・鶏肉
・野菜(今回はかぼちゃ・人参・いんげん)
・茹でたうずらの玉子
・笹の葉(なければアルミホイル)
・チキンスープ(今回はもみじを煮た時のゼラチンを使用)

レストラン 本日のレシピ
お米を洗いザルにあけておく(圧力鍋を使用の場合はすぐ使えます)
鍋にチキンスープ、お米、野菜を入れて水分を吸わせてお米が柔らかくなるまで煮る。
exclamationこの時の状態で仕上がりの硬さが決まります!
水分が無くなったら少し冷ましてうずらの玉子を入れて笹の葉やアルミホイルで包む。
圧力鍋で高圧5〜7分⇒放置。(普通に蒸す場合は20〜30分)
ウサギ アルミホイルで包む場合は楊枝で穴をあけます。
飼い主さん用は具を油で炒めた後お米を入れ透き通ったらスープと調味料を加えて煮ます。
exclamation スープの量はかなり多めに!(普通に炊く水の量の1/3ぐらい)

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2007年09月05日

*犬ごはんレシピ* ローストビーフサンドイッチ

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ローストビーフは生の段階でわんこ用を分けたので味は付いてません。

ホネ 材料
・ローストビーフ用牛肉(生で食べられるもの)
・サンドイッチ用パン
・野菜(今回はトマト・アスパラ)
・茹でたうずらの卵

レストラン 本日のレシピ
ローストビーフ用の塊肉をわんこ用に切り分ける。
アルミホイルで包んで飼い主さん用ローストビーフを焼く時にわんこ用も一緒にオーブンへ。
オーブンから取り出しスライス。(生でもOKなわんこは早めに取り出す)
スライスして種を取ったトマトとアスパラを電子レンジで過熱。
ペン 加熱した後の方がトマトの皮は取りやすいです。
サンドイッチ用のパンをグリルパンかトースターで焼いて冷ましておく。
パンにローストビーフと野菜を挟んで小さめに切りうずらの卵をピックで刺して完成。
ウサギ パンにバターなどを塗っていないのでパンは焼いて冷ました方がべチャべチャになりにくいです。

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2007年09月03日

*犬ごはんレシピ* ホイル焼き 【白身魚編】

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冷凍野菜&魚を使っているのでこのまま冷凍しておけばいつでも焼けますGood

ホネ 材料
・白身魚(今回は生タラ*アレルギーのあるわんこは別の魚で)
・冷凍野菜(今回は人参・ブロッコリー・カリフラワー)
・刻み昆布

レストラン 本日のレシピ
冷凍野菜と魚、刻み昆布をホイルで包み、グリルパンやオーブンなどで焼く。
exclamation昆布は消化が悪いので必ず刻んだ物を!

ウサギ ご飯は乾燥パセリを混ぜました。

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2007年09月02日

*犬ごはんレシピ* コロッケ 【チキン&豆腐編】

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油で揚げずオーブンで焼きました。時間が無くてあんまり焼き色付いてないけど(・・;)

ホネ 材料
・鶏肉
・じゃがいも
・豆腐
・糸こんにゃく
・野菜(今回はパプリカといんげん)
・トマト
・溶き玉子 パン粉

レストラン 本日のレシピ
・鶏肉を小さめに切り電子レンジで加熱。
・ジャガイモを電子レンジで加熱。(切らない方が早く火が通るらしい)
・豆腐と糸こんにゃくを電子レンジで加熱。⇒キッチンペーパーなどで水分を取る
・野菜を電子レンジで加熱。
---- ここまではみんな電子レンジなので全部入れて火が通った順に出す感じで ----

・ジャガイモの目を取り皮を剥いて豆腐を加え、マッシャーでつぶし小さめに切った糸こんにゃく、野菜を入れて混ぜ、コロッケの形にする(冷えてからの方がやりやすいです)
・溶き卵、パン粉を付けてオーブンで焼けばコロッケの完成〜
・ソースは皮を剥き種を取って刻んだトマトに水を少量入れて鍋で煮て水分を飛ばしロトロに。

ウサギ 揚げないので小麦粉はつけなくても大丈夫みたいです。

焼く時は下にクッキングシートを敷いた方がくっ付きません。
分量の鶏肉が全部入らなかったので残ったジャガイモ(器やマッシャーに付いてた分・笑)とスープにしました。
今回ジャガイモは穀物と野菜の両方に含めました。詳細⇒手作りごはんのバランス

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*犬ごはんレシピ* ラムステーキ&コラーゲンスープ

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食器は何年か前にAfternoonTeaであまりにキレイな水色なので買った物。
小さいので使い道が無かったんだけどとうとうワンコ用になってしまった〜!

ホネ 材料
・生ラム肉
・野菜(今回はじゃがいも・にんじん・ピーマン)
・サンドイッチ用のパン
【コラーゲンスープ】
・乾燥パセリ

レストラン 本日のレシピ
野菜を電子レンジで加熱。
パンを骨型の型抜きで抜く。
グリルパンで生ラム肉、野菜、パンを焼く。
【コラーゲンスープ】に乾燥パセリを散らす。

ウサギ 人間用のパンは塩分がかなり入っているので気になる方はワンコ用を。

王冠 使用GOODS
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