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2009年07月27日

*犬ごちそうレシピ*豆腐とチキンの白いソーセージ

2009_7_10.jpg
( ̄ェ ̄;) エッ?ってくらい簡単にお犬様用自家製ソーセージのできあがりぴかぴか(新しい)

ホネ 材料
・鶏むね肉
・豆腐
・パセリ
・オイル(サーモンオイルや亜麻仁油など。無ければ新鮮なオリーブオイル)
・塩 (他で取っている場合は入れないでOK)
・羊腸(ケーシング)
塩漬け天然羊腸(ケーシング)約4m
価格 390円 (税込) 送料込
安いっぴかぴか(新しい) しかも送料無料ウサギ

・付け合せ (キャベツ)

ペン 使用グッズ
【ちゅーぼーず】 おやつ de にっこり 生クリーム絞り器

価格 840円 (税込)
☆3周年記念 全商品送料無料(7月18日〜8月1日)☆
ウサギ一番右側の絞り口金を使いました!

国内正規品クイジナート【取寄商品】ミニプレッププロセッサー ブラッシュステンレス DLC-1JB...
セール価格 8,000円 (税込 8,400 円)
スペースをとらない手のひらサイズのプロセッサー!
刃だけ抜いてフタをしたまま冷蔵庫に保存できちゃうサイズです!


レストラン 作り方
羊腸(ケーシング)の塩を洗い流し水に漬けておく。
30分ぐらいしたら口金を使って水を通しねじれなどを直しておく。
フードプロセッサーなどに肉・豆腐・オイル・(塩)・パセリを入れて粘りがでるまで混ぜる。
exclamation 固いと詰めにくいのでゆるくなるまで水を足す
口金をセットし、羊腸を口金にたくしあげておく。
exclamation 水の中でするとやりやすいです
少し肉を入れて空気を抜くようにしながら羊腸の先を結ぶ。
exclamation 最初に一番空気が入りやすいので結ぶのは後から
2009_7_10a.jpg
詰め終わったら最後も空気を抜いて結ぶ。
二つに折ってクルクルひねり、2本をそれぞれソーセージの長さでひねり
結ぶようにしながらよく見るソーセージ状態にする。
2009_7_10b.jpg
グツグツ沸騰しない程度の温度で15分位煮る。
切り分けフライパンなどで焼く。

ウサギ 冷めてもシワシワになる事もなくこの状態です。
ちょっと食べてみたら…塩味はしないけどなぜかソーセージ風味が!
羊腸がソーセージの味なんでしょうか??
この生クリーム絞り器!注射器タイプなのでソーセージ用の絞り袋より使いやすいかも!

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参考になりましたら Please Click Here! ウサギ

ニックネーム az at 16:10| Comment(2) | 犬ごちそうレシピ(メイン) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
そんなに簡単にソーセージができちゃうの?!
びっくりです!
面白そうなので、早速ケーシング注文しちゃいました^^
Posted by ジュディまま at 2009年07月30日 11:54
お帰りなさ〜い犬(足)&お疲れさま〜
レポ拝見しました!やっぱ海いいなぁぴかぴか(新しい)どの写真も楽しそうだぁ〜
あと…シンディーちゃんやっぱ似てる〜目

ソーセージ♪すっごい簡単です。
ココのケーシングって新鮮なのか?やたらキレイで←真っ白
けっこう乱暴に扱っても全然やぶれないんですよ?
Posted by az at 2009年07月30日 12:28